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柬埔寨房地產
作者：親子天下編輯部

圖片來源：徐榕志攝

四個月以後的寶寶，開始有控制肌肉的能力，也準備要長牙了，並具備吞嚥的能力。專家們建議：不要害怕寶寶過敏而延遲給與副食品，否則寶寶除了營養不足，還會喪失口腔肌肉、手指小肌肉、手眼協調發展的練習機會。

馬偕兒童醫院小兒感染科主治醫師黃瑽寧表示，愈來愈多研究報告顯示，太晚給副食品反而會增加寶寶過敏的機率。所以美國等先進國家，都提倡從四個月開始為嬰兒添加副食品。

副食品不只讓寶寶攝取成長所需的營養，還有動作發展上的意義。小兒科醫師周怡宏認為，寶寶此時要開始練習咀嚼，以利和語言發展相關的口腔肌肉發展。因此，寶寶六個月大時，可以開始嘗試在副食品中加入肉類食物。一開始可以打爛成肉泥，但最好漸進式的讓食物的質地愈來愈粗。可用食物調理機的研磨時間來控制食物的質地，以二十秒為單位，打爛成泥需要兩分四十秒，而較粗質地的副食品僅需二十秒的時間。

至寶寶九個月大時，甚至不需要用食物調理機，改以壓、切的方式處理食物。食物質地的調整，目的即是循序漸進訓練寶寶的口腔肌肉發展。

十個月大可給「手指食物」

十個月大的寶寶，爸媽可以準備「手指食物」（finger food），如撕成片的土司、煮軟的地瓜、馬鈴薯等，只要不太硬，都以裝盤讓孩子自己用手抓著吃。此舉不但能獲知寶寶對食物的偏好（愛吃的會一直抓取），還能鍛鍊手指小肌肉。

黃瑽寧表示，父母開始幫孩子準備食物的時候，不必太過提心吊膽，先建立以下正確觀念，就能讓孩子健康吃。

觀念一：四～六個月後的寶寶，除了蜂蜜以外，不需限制任何天然食物

黃瑽寧指出，四個月之後，寶寶的消化酵素已經趨於成熟，尤其是喝母奶的寶寶更是如此，因為他們已經從喝母奶的過程中，學習消化多種不同的蛋白質。所以，如果寶寶開始對成人的食物有興趣，一歲以前，除了蜂蜜恐有感染之虞不要碰之外，其實什麼都可以試。並沒有「奶、蛋、豆、魚要一歲之後才可以吃」這種說法。

他觀察到台灣的家長對於給寶寶吃天然的「雞蛋」這件事敬謝不敏，卻對含有食品添加物的人工製品如米精、牙餅、嬰兒罐頭等趨之若鶩。其實這些食品添加物才是引發過敏的元凶之一，雞蛋反而會讓嬰兒漸漸產生耐受而去敏感化。

觀念二：副食品加一點鹽巴調味，是不需要禁止或害怕的

鹽、膽固醇、碳水化合物和油脂這些東西都是我們身體必需的營養，缺一不可，只是年紀大了不能過量。至於小孩，他們正在發育，每天所需的熱量主要來自澱粉，而攝取蛋白質的比例也應該比成人還要高。

黃瑽寧指出，有些父母幫孩子準備各式各樣清蒸或水煮的食物，自己卻在吃油炒青菜，其實應該交換才對。一歲以下的小朋友，只要是正確的油脂，不論成分來自動物性或植物性都可以；而在副食品中加一點鹽巴調味，也是不需要禁止或害怕的。

觀念三：食物都要煮熟再吃

有人會說「青菜煮熟之後就沒營養了」。但因為生食可能導致出血大腸桿菌及沙門氏桿菌感染，建議食物還是要煮熟。黃瑽寧表示，我們從食物中得到的營養成分，主要是澱粉、蛋白質、脂肪、維生素、礦物質、纖維，當中只有維生素有被煮熟流失的可能，其他在非油炸的一百度高溫下，幾乎不會有什麼改變。藉由熟食，不僅可免去感染問題，也保存大部分的營養。至於會因煮熟而流失的維生素，吃點水果就能補充。

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